Släng inte maten!

Trots att jag bor i ett ensamhushåll med minimala frysmöjligheter (pyttelitet frysfack) så slänger jag i princip ingen mat alls (förutom äggskal och liknande). En anledning tror jag är att jag alltid fått extremt dåligt samvete av att slänga mat. Vet inte var det kommer ifrån, men jag äter hellre upp och mår illa än tvingas slänga det. Lyckligtvis är det ur miljösynpunkt en väldigt positiv egenskap!

Några av mina bästa tips för att minska matsvinnet:

• Skriv inköpslista! Det går dubbelt så fort att handla och du undviker att impulsköpa onödiga varor. Jag brukar bestämma ett par måltider i förväg och handla alla ingredienser till dem. Då hinner hinner inget bli gammalt.
• Håll koll på vad som finns i kylskåpet. Ibland är dock förpackningarna för stora för att kunna äta upp allt direkt. När jag skriver inköpslistorna ser jag till att komma på maträtter där jag kan använda det som är på väg att bli för gammalt. 
• Ät allt på frukten/grönsaken! Själv gör jag potatismos med skalet kvar på potatisen, äter stjälken på broccolin och min senaste upptäckt är att äta kiwi med skalet på som ett äpple. Ibland är skal lite beskt och det är kanske inte alla som tycker om det, men våga testa! Om du inte gillar det får det väl ändå ses okej att slänga.. :)
• Gör matlåda och mellanmål-låda. Jag brukar nästan alltid laga fler portioner så att det räcker till 1-2 matlådor utöver den måltiden jag äter nylagad. Det är enklare än att att beräkna rätt mängd för bara en portion. Ibland räcker det dock inte till en hel matlåda utan det blir cirka en halv över. Lägg det i en låda ändå! Jag brukar äta det som mellanmål eller på kvällen om jag känner att jag börjar bli hungrig. 
• Gör omelett på rester. Jag har alltid ägg hemma och om jag har grönsaker som sjunger på sista versen, en ensam liten bit ost eller andra rester så går det snabbt och enkelt att laga till en omelett på det. Om du inte äter ägg funkar det säkert lika bra att göra en gryta eller soppa, där brukar det också gå bra att slänga i det mesta. 
• Det är insidan som räknas! Även om frukt och grönt börjar bli brunt och fult på utsidan så är de oftast fullt ätbara. Champinjoner är till exempel godare och mer smakrika ju fulare de är. 
• Våga också äta mat som passerat bäst före-datumet. Har det förvarats på rätt sätt brukar det hålla minst ett par dagar till. Om du slutar förlita dig på det tryckta datumet och använder synen, smaken och lukten så kommer du efterhand att få bättre självförtroende att avgöra vad som är okej eller inte. 

Fler tips och andra bra saker går att hitta på slangintematen.se av Konsumentföreningen Stockholm. Även bilden med statistiken ovan kommer därifrån. Har ni några bra tips för att minska matsvinnet?